Juan Carlos Contreras Esquivel

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19972020
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tannase Medicina y ciencias biológicas
Fermentation Medicina y ciencias biológicas
Aspergillus niger Medicina y ciencias biológicas
Enzymes Medicina y ciencias biológicas
Aspergillus Compuestos químicos
Agave Medicina y ciencias biológicas
Tannins Medicina y ciencias biológicas
solid state fermentation Agricultura y biología

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Resultado de la investigación 1997 2020

Apple pomace from variety “Blanca de Asturias” as sustainable source of pectin: Composition, rheological, and thermal properties

Morales-Contreras, B. E., Wicker, L., Rosas-Flores, W., Contreras-Esquivel, J. C., Gallegos-Infante, J. A., Reyes-Jaquez, D. & Morales-Castro, J., ene 2020, En : LWT. 117, 108641.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

apple pomace
thermal properties
Malus
rheological properties
pectins

Application of an Alginate–Chitosan Edible Film on Figs (Ficus carica): Effect on Bioactive Compounds and Antioxidant Capacity

Reyes-Avalos, M. C., Minjares-Fuentes, R., Femenia, A., Contreras Esquivel, J. C., Quintero-Ramos, A., Esparza-Rivera, J. R. & Meza-Velázquez, J. A., 15 mar 2019, En : Food and Bioprocess Technology. 12, 3, p. 499-511 13 p.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

Carica
Ficus
Ficus carica
edible films
figs

Application of thermosonication for Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) juice processing: Impact on the functional properties and the main bioactive polysaccharides

Alvarado-Morales, G., Minjares-Fuentes, R., Contreras Esquivel, J. C., Montañez, J., Meza-Velázquez, J. A. & Femenia, A., 1 sep 2019, En : Ultrasonics Sonochemistry. 56, p. 125-133 9 p.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

juices
Aloe
polysaccharides
Polysaccharides
activity (biology)

Enzyme-catalyzed production of potato galactan-oligosaccharides and its optimization by response surface methodology

González-Ayón, M. A., Licea-Claveríe, Á., Valdez-Torres, J. B., Picos-Corrales, L. A., Vélez-de la Rocha, R., Contreras-Esquivel, J. C., Labavitch, J. M. & Sañudo-Barajas, J. A., 1 ene 2019, En : Materials. 12, 9, 1465.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

Acceso abierto
Galactans
Oligosaccharides
Enzymes
Polymerization
Clostridium
2 Citas (Scopus)

Fructo-oligosaccharides (FOS) production by fungal submerged culture using aguamiel as a low-cost by-product

Muñiz-Márquez, D. B., Teixeira, J. A., Mussatto, S. I., Contreras-Esquivel, J. C., Rodríguez-Herrera, R. & Aguilar, C. N., mar 2019, En : LWT. 102, p. 75-79 5 p.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

fructooligosaccharides
Oligosaccharides
Aspergillus niger
Aspergillus oryzae
Costs and Cost Analysis