• México

Huella dactilar Profundice en los temas de investigación donde Tecnología de alimentos (SNI 3) está activo. Estas etiquetas de temas provienen de los trabajos de este miembro de la organización. En conjunto forman una huella exclusiva.

Hydrostatic Pressure Medicina y ciencias biológicas
Fruit Medicina y ciencias biológicas
Pressure Medicina y ciencias biológicas
high pressure treatment Agricultura y biología
Fruits Ingeniería y ciencia de los materiales
Hydrostatic pressure Ingeniería y ciencia de los materiales
Mangifera Medicina y ciencias biológicas
Food Medicina y ciencias biológicas

Red Colaboración externa reciente a nivel de país. Sumergirse en la información haciendo clic en los puntos.

Resultado de la investigación 1993 2020

Almacenamiento refrigerado de jugo de pitaya (stenocereus pruinosus) tratado con altas presiones hidrostáticas (APH)

Quiroz-González, B., Rodriguez-Martinez, V., Welti-Chanes, J., del García-Mateos, M. R., Corrales-García, J., Ybarra-Moncada, M. C., Leyva-Ruelas, G. & Torres, J. A., 1 ene 2020, En : Revista Mexicana de Ingeniera Quimica. 19, 1, p. 387-399 13 p.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

Acceso abierto
Hydrostatic pressure
Acidity
Betalains
Molds
Refrigeration

Deterministic and probabilistic predictive microbiology-based indicator of the listeriosis and microbial spoilage risk of pasteurized milk stored in residential refrigerators

Rodriguez-Martinez, V., Velázquez, G., de Jesús Rodríguez Altaif, R., Fagotti, F., Welti-Chanes, J. & Torres, J. A., ene 2020, En : LWT. 117, 108650.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

predictive microbiology
Listeriosis
listeriosis
pasteurized milk
refrigerators

Influence of high hydrostatic pressure processing on physicochemical characteristics of a fermented pomegranate (Punica granatum L.) beverage

Rios-Corripio, G., Welti-Chanes, J., Rodríguez-Martínez, V. & Guerrero-Beltrán, J. Á., ene 2020, En : Innovative Food Science and Emerging Technologies. 59, 102249.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

Punicaceae
Punica granatum
Hydrostatic Pressure
Beverages
high pressure treatment

Prensa/medios de comunicación

Train and educate in cybersecurity

Jorge Santos Welti Chanes

14/07/19

1 elemento de Cobertura del medio de comunicación

Prensa/medios de comunicación

Institute of Food Technologists Selects 2016 Fellows

Jorge Santos Welti Chanes

25/05/1626/05/16

2 elementos de Cobertura del medio de comunicación

Prensa/medios de comunicación